Sommergetränk · Alkoholfrei · Vegan
Warum diese Gurken-Limonade besser ist als das Gekaufte
Diese Gurken-Limonade mit Minze ist in 5 Minuten fertig und schmeckt spritzig frisch, weil du selbst bestimmst, was hineinkommt: keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Aromen, kein versteckter Zucker. Du süßt nach eigenem Geschmack, das Rezept ist vegan und alkoholfrei, und es unterstützt die Hydration an heißen Tagen auf eine angenehm leichte Art. Ich mache dieses Rezept seit zwei Sommern und greife seitdem kaum noch zur Flasche.
🥗 Nährwerte (pro Glas)
🧰 Ausstattung
- Schneidebrett
- Scharfes Messer oder Gemüsehobel
- Großer Krug (mind. 1 Liter)
- Rührlöffel
- 4 hohe Gläser
- Zitronenpresse
🛒 Zutaten
- 1 Bio-Gurke (ca. 300 g, dünn geschnitten)
- 20 Blätter frische Minze
- 60 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
- 2 EL Agavendicksaft (oder Honig, Ahornsirup)
- 750 ml Sprudelwasser (gut gekühlt)
- 1 Prise Salz (verstärkt die Frische)
- 8 Würfel Eis
👨🍳 Zubereitung
Fortschritt: 0 % der Schritte erledigt
⏱ 3 min Auf die Zeitangaben tippen, um einen Timer zu starten.
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Gurke vorbereiten. Gurke waschen, die Enden abschneiden und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Ein paar Scheiben für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Scheiben in den Krug geben. ⏱ 2 min
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Minze andrücken. Minzblätter in die Handfläche legen und einmal kräftig klatschen, um die ätherischen Öle freizusetzen. Blätter zu den Gurkenscheiben in den Krug geben. ⏱ 1 min
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Basis anrühren. Zitronensaft, Agavendicksaft und eine Prise Salz direkt in den Krug geben. Kurz verrühren, bis sich der Agavendicksaft gleichmäßig verteilt hat. Die Prise Salz mildert die Säure und hebt die Frische der Gurke hervor. ⏱ 1 min
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Aufgießen und servieren. Eiswürfel in die Gläser füllen, die Gurkenbasis gleichmäßig aufteilen und mit gut gekühltem Sprudelwasser aufgießen. Mit einer Gurkenscheibe und einem Minzzweig garnieren. Sofort trinken, die Limonade ist in unter 5 Minuten fertig.
Rezept auf einen Blick
Eine Bio-Gurke, frische Minze, Zitronensaft und Sprudelwasser ergeben in 5 Minuten eine selbstgemachte Gurken-Limonade ohne künstliche Aromen. Das Rezept ist vegan, alkoholfrei und lässt sich mit Ingwer, Limette oder ohne Zucker ganz einfach abwandeln. Perfekt für heiße Sommertage, Partys oder als erfrischender Alltags-Durstlöscher.
📌 Rezept merken
✨ Drei Varianten für jeden Geschmack
Gurken-Limonade ohne Zucker: Den Agavendicksaft einfach weglassen oder durch ein paar Tropfen flüssiges Stevia ersetzen. Der natürliche Gurkensaft bringt eine dezente Süße mit, die für viele völlig ausreicht. Diese Variante hat unter 10 kcal pro Glas.
Gurken-Zitronen-Limonade mit Ingwer: Ein 2 cm großes Stück frischen Ingwer fein reiben und zusammen mit der Gurkenbasis ziehen lassen. Die Kombination aus Gurken-Zitronen-Limonade und Ingwer macht das Getränk wärmer im Abgang und besonders belebend. Wer es milder mag, gibt den Ingwer nur für 1 Minute ins Glas.
Gurken-Limetten-Variante: Den Zitronensaft durch frisch gepressten Limettensaft ersetzen (ca. 50 ml für 4 Gläser). Der Geschmack wird tropisch-herb und passt hervorragend zu Sommerpartys. Eine Prise Chili-Flocken on top macht aus der Gurken-Limetten-Limonade einen echten Hingucker.
❄️ Aufbewahrung
Für beste Frische die Limonade direkt nach der Zubereitung trinken. Reste halten sich in einem gut verschlossenen Krug bis zu 24 Stunden im Kühlschrank. Tipp: Die Basis ohne Sprudelwasser aufbewahren, denn Kohlensäure verliert sich schnell. Erst kurz vor dem Servieren aufgießen. Gurken und Minze getrennt aufzubewahren lohnt sich bei größeren Mengen, damit die Minze nicht bitter wird.
🍷 Saison und Kombinationen
Ideale Saison: