Sommer-Snack · Zuckerfrei · Kindertauglich
Warum dieser Snack an heißen Tagen alles verändert
Gefrorene Bananen-Sandwiches mit Joghurt sind der Sommer-Snack, den du immer parat haben solltest: Sie kommen ohne zugesetzten Zucker aus, schmecken trotzdem herrlich cremig-süß und sind in unter 10 Minuten vorbereitet. Perfekt als erfrischendes Joghurt-Eis für Kinder, als leichter Nachmittagssnack oder als zuckerfreies Dessert nach dem Grillen. Zwei Zutaten, ein Gefrierfach, null Stress.
🥗 Nährwerte pro Portion
🧰 Utensilien
- Schneidebrett
- Scharfes Küchenmesser
- Backpapier
- Kleines Messer oder Teelöffel zum Aufstreichen
- Flaches Tablett oder Backblech (gefriergeeignet)
- Gefrierbeutel oder luftdichte Dose für die Lagerung
🛒 Zutaten
- 2 Stück reife Bananen (mit braunen Flecken)
- 150 g griechischer Joghurt (3,5 % Fett) oder Naturjoghurt
- 2 EL Kokosflocken (optional)
- 1 EL Kakaonibs (optional)
- 1 EL Mandelmus (optional)
👨🍳 Zubereitung
Fortschritt: 0 % der Schritte erledigt
⏱ 10 Min. Auf die Zeitangaben in den Schritten klicken, um einen Timer zu starten.
- Bananen vorbereiten. Die Bananen schälen und in gleichmäßige Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden. Darauf achten, dass alle Scheiben ähnlich groß sind, damit die Sandwiches gleichmäßig werden. Du brauchst immer zwei passende Scheiben pro Sandwich.
- Joghurt aufstreichen. Jeweils einen großzügigen Teelöffel Joghurt auf die Unterseite einer Bananenscheibe streichen. Wer möchte, kann an dieser Stelle Mandelmus dünn darüberstreichen oder Kokosflocken und Kakaonibs direkt in den Joghurt drücken.
- Sandwiches zusammensetzen. Eine zweite Bananenscheibe als Deckel auflegen und leicht andrücken. Die fertigen Sandwiches nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen, sodass sie sich nicht berühren.
- Einfrieren. Das Tablett flach ins Gefrierfach stellen. ⏱ mindestens 2 Stunden einfrieren, bis die Sandwiches vollständig fest sind. Für ein besonders cremiges Ergebnis 3 Stunden warten.
- Servieren. Die Sandwiches direkt aus dem Gefrierfach genießen. Sie sind sofort essbereit und tauen schnell an, also nicht zu lange warten!
Das Rezept auf einen Blick
Zwei Bananenscheiben, ein Klecks griechischer Joghurt dazwischen, ab ins Gefrierfach. Nach mindestens zwei Stunden hast du einen cremigen, eiskalten Snack ohne zugesetzten Zucker. Die natürliche Süße der reifen Banane und die leichte Säure des Joghurts ergänzen sich perfekt.
📌 Rezept merken
✨ Meine Bananen-Sandwiches, drei Lieblingsvarianten
Vegan: Griechischen Joghurt einfach durch Kokosjoghurt oder Sojajoghurt ersetzen. Der Kokosjoghurt bringt eine leichte Eigensüße mit und macht die Sandwiches noch cremiger beim Einfrieren.
Nussig: Eine dünne Schicht Mandelmus oder Erdnussmus auf den Joghurt streichen, bevor der Deckel draufkommt. Das gibt mehr Sättigung und ein tolles Aroma.
Schokoladig: Kakaonibs in den Joghurt einrühren oder die fertigen Sandwiches nach dem Einfrieren kurz in geschmolzene dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil) tauchen und nochmals kurz einfrieren. So entsteht eine knackige Schokoladenhülle ohne zugesetzten Zucker.
❄️ Aufbewahrung
Gefrorene Bananen-Sandwiches halten sich bis zu 4 Wochen im Gefrierfach. Nach dem ersten Einfrieren auf dem Tablett einfach in einen Gefrierbeutel oder eine luftdichte Dose umfüllen, damit sie nicht zusammenkleben. Zwischen den einzelnen Lagen Backpapier legen. Vor dem Essen direkt aus dem Gefrierfach genießen, sie tauen innerhalb von 2 bis 3 Minuten leicht an.
🍷 Saison und Kombinationen
Ideale Saison: